Știați că? Cea mai veche legumă folosită de om este varza

Cunoscută încă din antichitate de egipteni, greci și romani de unde s-a răspândit în Europa și Asia, varza (Brassica oleracea) este cea mai veche legumă folosită de om. Varza este o plantă bianuala (în primul an vegetează iar în cel al doilea înflorește), legumicola care face parte din familia Brassicaceae. Datorită rezistentei sale la frig, suportă în faza de răsad temperaturi de -3 grade C, iar când e dezvoltată până la -7 grade C, ca și la temperaturi ridicate, varza se cultivă în prezent în toate zonele globului pământesc dar mai ales în cele cu climat temperat.