„Uleiul de Haţeg”, un produs sănătos care devine brand naţional (GALERIE FOTO)

Ulei de floarea-soarelui, rapiță, din semințe de in sau dovleac. Toate presate la rece și produse de familia Balintoni din Hațeg. Povestea micii afaceri de succes a fost povestită pentru „Glasul Hunedoarei” de către Cornelia, care, alături de soțul său, Lucian Balintoni, au creat brandul românesc „Ulei de Hațeg”.

În urmă cu doi ani, din dorința de a oferi oamenilor o variantă mai sănătoasă și în totalitate naturală a uleiurilor existente pe piață, familia Balintoni din Hațeg a dezvoltat o mică afacere cu uleiuri presate la rece. Indiferent că este vorba despre uleiul de floarea-soarelui, rapiță, din semințe de in sau dovleac, uleiurile produse de familia Balintoni sunt sută la sută naturale. Nici vorbă de tratamente chimice. Uleiurile sunt obținute, relativ simplu, prin presarea mecanică a semințelor. „Totul a început în anul 2015, când eu cu soțul meu, Lucian Balintoni, care este și administratorul firmei, am decis să nu mai folosim uleiurile pline de chimicale din comerț și să producem unul natural. Am cumpărat o presă de ulei și câteva semințe și am creat ulei pentru consumul propriu. După aproximativ șase luni de analize a materiei prime (semințelor), presei și uleiului rezultat, am decis să și oferim oamenilor din produsul nostru. Și așa a ajuns «Uleiul de Hațeg» la vânzare. Oferta noastră cuprinde ulei de floarea-soarelui, de in, rapiță, dovleac, soia – toate presate la rece (adică nu sunt tratate cu nimic, doar stoarcem sămânța). Zilnic, procesăm aproximativ 500 de kilograme de semințe, din care rezultă aproximativ 250 de litri de ulei. Dar totul depinde de cerere: într-o zi poate producem numai ulei de rapiță, iar în altă zi numai de floarea soarelui. Acum, chiar am rămas aproape fără ulei pentru că ieri am avut o cerere foarte mare din partea unui distribuitor din Sebeș, care se ocupă de Cluj, Alba, Sibiu, Târgu Mureș”, povestește șef producție, Cornelia Balintoni (medalion).

„Uleiul de Hațeg”, pentru prima dată în magazinele PRO HD

În momentul de față uleiurile presate la rece de la Hațeg ajung în toată țara, prin distribuitori și prin magazinele partenere. Cea mai importantă rețea de magazine, unde a și apărut pentru prima oară „Uleiul de Hațeg”, este rețeaua magazinelor PRO HD, singurele din județ în care oamenii pot găsi produse proaspete, de cea mai bună calitate, la cele mai mici preţuri și cel mai important, fabricate în județul Hunedoara. „Noi putem produce o cantitate foarte mare de ulei dar avem o problemă cu vânzarea pentru că omul nu consumă produse sănătoase, ci pline de chimicale. Totuși, în momentul de față uleiul de la Hațeg ajunge în toată țara prin distribuitori. De precizat, că noi am început distribuția cu magazinele PRO HD, singurele magazine din județ ale producătorilor hunedoreni. Am ales această rețea de magazine tocmai pentru că au la bază ideea produselor naturale, așa cum este și uleiul nostru. Ba chiar astăzi (n. red. ieri) am fost încântați să primim vizita unor membri ai PRO HD și ai AVIS, cărora le-am arătat cum se fabrică uleiul presat la rece de la Hațeg”, a adăugat Cornelia.

Procesul de fabricare

Procesul de obținere a uleiurilor presate la rece este unul destul de simplu. Semințele de floarea-soarelui, spre exemplu, se introduc într-o cuvă, iar apoi utilajul presează „la rece”. Datorită temperaturii scăzute de procesare,  se obţine un ulei brut care, ulterior, stă la decantat câteva zile, iar în ultima fază se îmbuteliază. Totul se face manual, mai puțin procesarea. În urma procesării rezultă srot, reziduuri (apărute în urma decantării – depunerile) și ulei de consum. Toate aceste produse pot fi utilizate. „Procesul tehnologic de fabricare a uleiului constă în recepția materiei prime, selectarea semințelor, presarea, filtrarea primară, decantarea, filtrarea fină și îmbutelierea manuală, depozitarea produsului finit și livrarea. Totul se face manual (îmbuteliere și etichetare), mecanică este doar procesarea. Filtrarea se face prin filtre cu pânze de in, adică natural, pentru ca uleiul să nu-și schimbe deloc proprietățile și nu este tratat cu nimic. Sroturile ce rămân le valorificăm. Srotul se folosește ca materie primă în amestecul de furaje pentru animale sau ca momeală la pescuit”, menționează Cornelia Balintoni.

Afacere de suflet

Familia Balintoni nu consideră fabricarea uleiului presat la rece ca o afacere profitabilă, ci mai degrabă una de suflet. „Facem ceea ce ne place și asta este cel mai important pentru noi. Este o afacere de familie și ne împărțim sarcinile egal. Sunt zile în care nu plec din fabrică și asta pentru că trebuie să muncesc. Ba chiar îmi aduc aici și cei trei copii. Dar acest lucru nu mă deranjează pentru că și copiilor le place și sunt fascinați de întreg procesul de fabricare a uleiului. Nu ne interesează neapărat să facem bani, ci ca oamenii să consume produsele noastre naturale. Atunci când oamenii ne opresc pe stradă și ne spun: vă cunosc, am luat ulei de la dumneavoastră și sunt foarte încântată de el – asta reprezintă pentru noi cea mai mare satisfacție”, precizează șeful de producție.

Beneficiile uleiului presat la rece

Este bine cunoscut faptul că uleiurile presate la rece sunt bogate în acizi grași polinesaturaţi, în vitamine, minerale şi antioxidanți, având o acţiune complexă şi foarte benefică asupra organismului. Spre exemplu, uleiul de floarea soarelui presat la rece are un conținut ridicat de vitamine A, D, E și Omega, în timp ce uleiul de rapiță este considerat de foarte multe ori mai bun și mai sănătos ca și cel de măsline, deoarece conține omega 3, care ajută la reducerea hipertensiunii şi la scăderea nivelului de colesterol. Uleiul de in este cu mult mai sănătos decât cel de pește: tratează problemele de piele precum eczeme și acnee; tratează astmul și diabetul; reduce tensiunea arterială; reduce nivelul de colesterol etc.