Farmacia din grădină – Rucola
Rucola sau voinicica (Eruca sativa) este o plantă anuală din familia Brassicaceae (Cruciferae), cultivată ca salată verde, cu frunze de culoare verde închis alungite, crestate, late, în formă de limbă, cu aromă puternică. Este o plantă comestibilă, ușor amăruie și picantă, folosită încă din antichitate
Rucola este un aliment bogat în substanțe nutritive, precum vitamine, minerale, fibre, și săracă în zahăr, calorii, carbohidrați și grăsimi. În compoziția rucolei se găsesc minerale – calciu, potasiu, fier, magneziu și o serie de vitamine – B9 (acid folic), A, C și K. Datorită nutrienților pe care îi conține, rucola are rol antioxidant, prevenind deteriorea sau distrugerea celulelor corpului. În plus, glucozinolații prezenți în rucola, care conferă acesteia gustul ușor amărui, s-au dovedit a fi benefici în protejarea organismului de anumite afecțiuni oncologice.Rucola îmbunătăţeşte imunitatea, regularizează nivelul colesterolului din sânge şi are acţiune antioxidantă.
Fiind o sursă importantă de vitamina A, împreună cu flavonoizii din compoziţie,susţine sănătatea ochilor şi ajută la menţinerea pielii sănătoase. De asemenea, rucola este şi o sursã de sulforan – o substanţã care nu numai determinã detoxifierea naturalã a organismului, ci este cunoscutã şi pentru proprietãţile sale anti-cancerigeme. Rucola este un remediu de succes împotriva ulcerului, reprezentând o alternativa sigură şi naturală a tratamentului împotriva afecţiunilor stomacului. Reduce secreţia acidă a acestuia şi mediază activitatea hormonală pentru remedierea ulcerului. Este bogată în nutrienţi activi, care susţin digestia. O cană cu frunze de rucola consumata în timpul meselor, ajută tranzitul intestinal, fiind utilă în curele de slăbire. Rucola, cu gustul său aspru, este conoscută ca susţinător al ficatului şi al plămânilor. Seminţele de rucola sunt folosite de secole pentru proprietăţile afrodisiace.
