Rețeta lunii by Avis 3000
Pui cu sos de lămâie coaptă și sparanghel
Ne place această rețetă deoarece se face foarte ușor, se poate adapta cantitatea la câte persoane avem la masă, iar gustul este unul minunat ! Carnea de pui rămâne fragedă, suculenta și aromată.
Ingrediente :
- 3 pulpe întregi de pui AVIS 3000 (sau 6 pulpe inferioare; aprox 800 gr carne de pui cu os)
- 1/2 lămâie bio
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță cu vârf unt
- 2 fire mărar
- 2 fire pătrunjel
- 1 lingură ulei de măsline
- 18 fire sparanghel verde
- sare, piper negru, turmeric
Mod de preparare
- Pulpele se absorb cu șervețele și se presară cu sare, piper negru și turmeric. Se adaugă uleiul și se masează.
- Se așază într-o tavă/vas termorezistent.
- Se taie lămâia felii subțiri și se așază printre și sub pulpe. Se toarnă 2 linguri de apă în tavă.
- Se coace carnea la 200C timp de 45 minute, până e rumenă și pielea crocantă. În acest timp în tavă ar trebui să se fi adunat destul de mult suc de la pui. Dacă îl gustați, are gustul unei supe concentrate de pui, acrișoară și aromată de la lămâie.
- Cât se face puiul puneți apa la fiert într-o oală și când fierbe adăugați sparanghelul. Lăsați-l să se opărească 1-2 minute (depinde de grosime), apoi îl scoateți pe o farfurie. Îl presărați cu puțină sare.
- Se scoate tava din cuptor și se transferă carnea pe platoul de servire. Se scot pe tocător feliile de lămâie coapte.
- În sosul rămas în tavă se adaugă usturoiul strivit, untul și se amestecă. Se adaugă apoi verdețurile tocate, lămâile tocate mărunt, mărunt și se râșnește puțin piper negru. Se amestecă iar. Se gustă sosul de sare.
- Se toarnă sosul peste pulpe. Se așază sparanghelul în jurul puiului. Se servește imediat.
Poftă bună!
Sursa: www.e-retete.ro
