Tocană de ardei copt cu piept de pui

O mâncare care ne aduce atât de mult aminte de copilărie, datorită combinației simple dar atât de gustoase de ingrediente. Are un sos atât de gustos, îți vine să rupi un colț proaspăt și crocant de pâine să îl întinzi prin el. Deliciu făcut în 2 pași și 3 mișcări.

Ingrediente :

• 3 ardei kapia
• 3 gogoșari
• 2 roșii
• 4 cepe
• 2 morcovi
• 1 căpățână usturoi
• 500 gr piept de pui AVIS 3000
• 120 ml ulei
• 3 linguri smântână
• 1/2 linguriță zahăr
• 1/2 legătură pătrunjel
• 1 vârf linguriță piper
• 1 vârf linguriță busuioc uscat și mărunțit

Mod de preparare

1. Pregătim întâi ardeiul pe care îl coacem și îl punem într-un vas pe care îl acoperim cu folie de plastic.
2. Îl lăsăm așa 15-20 de minute după care îl vom curăța.
3. Se va curăța foarte bine, deoarece se va înăbuși sub folie și se va desprinde rapid chiar și pelicula necoaptă.
4. Îl spălăm și îl lăsăm într-o sită la scurs.
5. Nu vom arunca lichidul, îl vom adăuga la mâncare.
6. Pieptul de pui, spălat și scurs îl vom tăia cuburi mai mari și vom presăra peste el sare și piper.
7. Îl vom prăji în uleiul încins pentru aproximativ 15 minute, învârtindu-l pe toate părțile.
8. Cu o spumieră, transferăm pieptul de pui într-un vas termorezistent, iar peste uleiul de pe foc, adăugăm ceapa tăiată julien.
9. O lăsăm câteva minute să se călească, picurând din când în când lichid scurs de la ardeiul copt, să nu prindă gust de prăjeală, că nu face bine la stomac.
10. Când ceapa devine translucidă, adăugăm morcovul curățat, spălat și tăiat rondele, mai picurăm din lichidul de la ardei, acoperim vasul și lăsăm ingredientele să se înăbușe bine.
11. Decojim roșiile, le tocăm și le trecem prin robot împreună cu 1 ardei kapia, 1 gogoșar, usturoiul curățat și 1/2 linguriță de zahăr.
12. Restul de ardei îl tocăm mai mare și îl adăugăm peste ingredientele de pe foc, atunci când morcovul începe să se pătrundă.
13. Mestecăm de câteva ori în vas, apoi adăugăm pasta de roșii și ardei din robot, acoperim vasul și îl mai lăsăm pe foc 10 minute.
14. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.
15. Amestecăm smântâna cu puțin lichid e pe foc până se diluează, apoi o adăugăm treptat peste ingredientele din vas, mestecând energic să nu se brânzească.
16. Potrivim mâncarea de sare și condimente și o transferăm peste pieptul de pui din vasul termorezistent.
17. Dăm vasul la cuptor pentru 10 minute.
18. La final adăugăm pătrunjelul tocat.

Este o mâncare dulce-picantă, care poate fi servită alături de murături sau brânzeturi.

Poftă bună!

Sursa : www.bucataras.ro