Pui Marsala

Una dintre cele mai bune variante rapide de cină – perfectă după o zi de lucru: pui Marsala. Rețeta există din secolul 19, fiind inventată de familiile de englezi care locuiau în zona de Vest a Siciliei, regiune în care se face vinul de Marsala. Deoarece la noi Marsala are un preț destul de piperat, vom folosi cea mai bună alternativă – Pinot Noir.

Ingrediente:

• 1/4 cană făină
• 1/2 lingurița sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță oregano
• 4 jumătăți piept de pui Avis 3000 dezosat și fără piele
• 4 linguri unt
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 cană felii de ciuperci
• 1/2 cană vin Marsala (se poate folosi ca alternativă Pinot Noir)
• 1/4 cană vin alb

Mod de preparare:

1. Într-un castron se amestecă făina, sarea, piperul și oregano. Se tăvălesc bine bucățile de pui în amestecul de făină până sunt bine acoperite.
2. Într-o tigaie mare se topește untul în ulei la foc mediu. Se pun bucățile de pui în tigaie și se prăjesc bine pe o parte. Se întorc bucățile de pui și se adaugă ciupercile. Se toarnă vinul Marsala și vinul alb.
3. Se acoperă tigaia și se lasă la foc mediu 10 minute, întorcând-se puiul o dată până când este prăjit bine și nu mai este roz.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

Sursa: www.oreteta.ro