Rețeta lunii by Avis 3000
Pui în sos de usturoi cu mămăliguță
Pui în sos de usturoi cu mămăliguță. Rețeta preferată a românilor. Puiul în sos de usturoi cu mămăliguță este un adevărat deliciu, pe placu românilor. Iată cum se prepară.
Ingrediente :
- 500 grame carne de pui Avis 3000
- sare, piper
- 1 linguriță boia
- 1 1/2 cană apă
- 1/2 legătură pătrunjel
- 4 căței mari de usturoi
- puțin ulei
Mămăliguța
- 3 căni apă
- 1 cană mălai
- sare
Mod de preparare
- Se încinge ulei într-o oală și se pun aripioarele. Se condimentează cu sare și piper din belșug. Se prăjesc la foc mediu până se rumenesc foarte bine pe ambele părți.
- Se presară boiaua peste carne și se stinge cu apă (apa să acopere carnea). Se adaugă pătrunjelul tocat. Se aduce la fierbere. Gustați de sare și piper și mai adăugați dacă e necesar.
- Se fierbe tot pe foc mediu 30 minute. Sosul trebuie să scadă bine, sub jumătatea cărnii.
* timpul de fierbere va fi puțin mai mare dacă folosiți pulpe de pui sau bucăți mai mari din pui și va fi necesară puțin mai multă apă, pe care o adăugați dacă vedeți că sosul scade prea tare.
- Preparați mămăliga: adăugați apa rece într-o oală și puneți mălaiul peste. Adăugați sare și amestecați. Fierbeți la foc mediu, iar când începe să se îngroașe mămăliga dați focul la mic și amestecați rapid până e făcută, adică până începe să se desprindă de pe pereții oalei.
* dacă puneți mămăliga la fiert în apa rece nu va face cocoloașe!
- Adăugați usturoiul tocat mărunt peste pui și mai fierbeți 1 minut.
- Serviți puiul în sos de usturoi pe pat de mămăliguță.
Poftă bună!
Sursa: www.delicii.com
