Pui cu ceapă la cuptor
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui AVIS 3000
- 1/2 linguriță boia de ardei dulce
- 1/4 linguriță șofran
- 1/4 linguriță chimion
- sare, piper
- 1 cățel usturoi
- 200 g șalotă (ceapă mică)
- 2 linguri vin alb
- 5 linguri ulei
- 50 ml supă de legume
- 1 crenguță rozmarin
- 2 cartofi
Metodă de preparare:
Punem toate condimentele într-o ceașcă și le amestecăm până se omogenizează. Ungem bucățile de pui cu 2 linguri de ulei apoi presăram condimentele. Lăsăm puiul la rece pentru 20-30 minute.
Călim puiul preț de 4-5 minute pe ambele părți în 3 linguri de ulei.
Mutăm puiul cu 2-3 linguri din uleiul în care a fost prăjit, într-un vas termorezistent. Punem lângă acesta șalota (ceapă mică). Adăugăm vinul, restul de ulei, usturoiul tăiat în 4, câteva frunze de rozmarin și acoperim cu o folie de staniol.
Dăm vasul la cuptorul preâncălzit la 200°C pentru 45 de minute, apoi scoatem folia și lăsăm să se rumenească pe ambele părți (cam 15 minute pentru fiecare parte, în funcție de puterea cuptorului). Verificăm dacă ceapă este moale – dacă este nevoie o mai lăsăm în cuptor până capătă „consistența” dorită.
Servim puiul cu șalotă, însoțit de o garnitură de cartofi aurii.
