Pui colorat cu legume, în coșulete crocante de foietaj

Azi pregătim împreună o rețetă delicioasă, pentru o masă savuroasă în orice zi din săptămână – pui colorat cu legume, în coșulețe crocante de foietaj!

Ingrediente :

• piept de pui fără piele și oase Avis 3000 – 450 g
• ardei gras roșu 1/2 buc. (90 g)
• ardei gras verde / capia 1/2 buc. (50 g)
• mazăre congelată 125 g
• ceapa 1 buc. mare (115 g)
• unt 25 g
• făina 20 g
• lapte 125 ml
• supă de pui (făcută în casă sau din cub) 125 ml
• sare, piper

Mod de preparare

1. Tăiați pieptul de pui în felii. Dați feliile cu un pic de sare și de piper și rumeniți-le ușor într-o tigaie-grătar. Scoateți-le pe o farfurie și, când s-au răcit un pic, tăiați-le cubulețe.
2. Tăiați mărunt ceapa și cubulețe jumătățile de ardei. Încingeți untul într-o tigaie și căliți un pic ceapa. Când devine translucidă, adăugați cubulețele de ardei. Mai lăsați un minut și adăugați mazărea.
3. Amestecați, dați focul mai mic și acoperiți tigaia cu un capac, pentru ca legumele să se pătrundă. Pregătiți, în paralel, supa de pui și păstrați-o caldă. Presărați peste legume făina și amestecați, astfel încât aceasta să fie înglobată de legume și grăsime. Lăsați unul-două minute, amestecând des, pentru ca făina să se prăjească un pic (NU trebuie să prindă culoare!).
4. Combinați supa de pui cu laptele și turnați, încet, amestecând continuu, peste legume. Pe măsură ce încorporați lichidul, se va forma un sos cremos.
5. Lăsați să ajungă la punctul de fierbere și puneți cubulețele de pui rumenit. Omogenizați, potriviți de sare și puneți circa o jumătate de lingurița de piper proaspăt râșnit.
6. Opriți focul și serviți puiul, fie în coșulețele deja pregătite din foietaj, fie simplu.

Poftă bună!

Sursa: www. gurmandino.ro