Prajitură Mărțișor

• Un blat din:
  
• 4 ouă Avis 3000,
• 8 linguri zahăr,
• coajă rasă de portocala,
• 5 linguri făina.
• Sirop:
  
• 4 linguri apă,
• 4 linguri lichior de portocale,
• 1 lingură miere,
• 5 linguri zahăr farin.
• Glazura:
  
• 150-200g zahăr farin,
• 1-2 linguri zeamă de lamaie,
• 2-3 linguri apă.

Mod de preparare:

Se bat ouăle întregi cu zahărul, se adaugă coaja rasă de portocală și făina. Se amestecă ușor pentru a ieși o prajitură pufoasă. Aluatul obținut se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor 25 minute.

Se amestecă ingredientele pentru sirop și se pun pe foc până se topește zahărul. Prăjitura se scoate din tava, se lasă să se racească, se pune pe un grătar și se toarnă deasupra siropul.

Pentru glazură: se amestecă zahărul farin cu zeama de lămâie și apa cât să iasă o compoziție fluidă, groasă, care se întinde uniform deasupra prăjiturii. Cantitatea de zahăr se poate dubla dacă se dorește un strat mai înalt de glazură. Prajitura se taie și se decorează după preferință.

Șnurul de decor se poate modela din pasta de zahăr sau din caramele gumate. Rezultatul: un marțișor delicios, elegant și feminin.

Poftă bună! 

Sursă: Bucătaraș.ro