Omletă spaniolă cu cartofi

Ingredientele principale pentru omleta spaniolă sunt ouăle și cartofii. Unii mai adaugă ceapă, chorizo, ton sau legume. Frumusețea ei în asta constă: că e versatilă! O faci repede, cu minimum de efort, din ingrediente ieftine. O poți servi caldă sau rece. Ca aperitiv, mic-dejun sau chiar și prânz rapid la birou. O simplitate delicioasă pe care nu vei regreta că ai făcut-o!

Ingrediente :

• 500 g cartofi
• 5 ouă mari AVIS 3000
• 1 ceapă
• 5 linguri ulei de măsline
• sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Punem apă la fiert într-o oală mare. Curățăm și tăiem cartofii (cuburi ca pentru tocană sau felii ca pentru prăjit) și pune-i în apa clocotită, 5-7 minute. Între timp, tăiem și călim ceapa în 2 linguri de ulei, vreo 5 minute.
2. Scurgem apoi cartofii (atenție, să nu fie fierți mai mult decât e cazul) și îi adăugăm peste ceapă. Călim cartofi, întorcându-i din când în când, vreo 10 minute. Între timp, batem ouăle cu sare și piper într-un vas separat.
3. Turnăm peste cartofi când aceștia s-au făcut, dă focul la minim și lăsăm să se facă. până când se întărește. Întoarcem pe partea cealaltă, fără să o rupem(putem folosi o farfurie pentru a face asta). Mai lăsăm să se facă încă 3-5 minute.

Poftă bună!

Sursa: www. retete.unica.ro