Conopidă cu ficăței de pui la cuptor

Ingrediente:

• 500g ficăței de pui Avis 3000,
• 4 ouă  Avis 3000,
• 300g conopidă,
• 150 g mozzarella,
• 2 linguri smântână,
• sare și piper după gust,
• 3 linguri de ulei (pentru prăjit și uns tava),
• 1 legătură de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Conopida se pune la fiert în apă cu sare și se fierbe până se înmoaie puțin, apoi se scurge apa și se lasă la scurs într-o sită.

Separat ficățeii se spală sub jet de apa rece și se lasă la  scurs 5-10 minute. Se pune uleiul la încins într-o tigaie adancă, se adaugă ficăteii, se asezonează cu sare și piper după gust și se călesc până se rumenesc ușor, apoi se oprește focul. Se unge cu puțin ulei o tavă rotundă sau pătrată, se pune conopidă scursă, peste ea se adaugă ficățeii prăjiți și pătrunjelul tocat mărunt.

Se amestecă bine toate ingredientele cu o spatulă. Peste ficăței se toarnă ouăle bătute amestecate cu smântâna iar peste se presară mozzarella rasă. Se dă tava la copt în  cuptorul preîncălzit la 180 de grade C și se coace timp de 15-20 de minute până se topește ușor mozzarella și se rumenește frumos la suprafată.

Poftă bună!