Cartofi umpluți cu branză și ou

Ingrediente: 

• 5 ouă Avis 3000,
• 5 cartofi albi mari,
• 50 g cașcaval ras,
• 100g brânză de vacă rasă,
• o lingură unt, 
• sare și piper după gust,
• o legătură de mărar.

Mod de preparare: Se spală cartofii  și se pun la fiert în apă cu sare. Cartofii nu trebuie fierți de tot, fiindcă se vor coace și la cuptor. Când sunt aproape fierți, intră furculuța în ei, se scot și se lasă la răcit circa 10 min.   

Cartofii se taie longitudinal formând un capac nu foarte mare, cât să permită unei lingurite  să putem  scoate jumătate din miezul cartofului.

Miezul de cartof scos se amestecă cu mărarul tocat mărunt, sare și piper și se umplu cartofii, lăsând însă putin spațiu în mijloc să încapă oul. În fiecare cartof se pune puțin unt, se pune câte un ou spart în fiecare cartof și deasupra se presară amestecul de branză rasă și cascaval ras. Se condimentează cu sare și piper și se dau cartofii  la  copt în cuptorul incins la 180˚ pentru 15 min.  

Poftă bună!