Ostropel de pui cu mămăliguță

Ostropel de pui – un preparat românesc autentic extrem de gustos, din ingrediente mereu la îndemână și deloc scumpe. Ostropelul se face cu minimum de efort într-un timp relativ scurt și bineînțeles, după regulă se combină ostropelul cu mămăliga.

Ingrediente:

• 1 kg pulpe de pui Avis 3000
• 2 buc ceapă albă
• 1 buc ardei gras roșu
• 2 linguri  pastă de tomate
• 100 ml vin alb demisec
• 1 buc frunză de dafin
• 5 buc usturoi(căței)
• 5 lingurițe cimbru uscat (optional)
• sare,piper după gust
• 3 linguri ulei de floarea soarelui

          Mod de preparare

1. Pulpele le spălați și scurgeți bine de apă, apoi le rumeniți într-o tigaie cu puțin ulei.
2. Adăugați vinul și lăsați pe foc până se evapora complet.
3. Treceți pulpele într-o cratiță sau tuci.
4. În tigaia unde ați călit pulpele adăugați ceapa și ardeii tăiați mărunt cubulețe, lăsați să se călească bine.
5. Apoi adăugați cimbrul, frunza de dafin și pasta de tomate, amestecați bine și lăsați să se călească împreună 5 minute.
6. Turnați 1 pahar de apă în acest amestec și lăsați să fiarbă, trebuie să fie ca un sos moderat de gros.
7. Turnați sosul peste carnea din cratiță și o puneți pe foc.Când începe să fiarbă reduceți focul și lăsați cam o oră.
8. O oră este necesară nu atât cât să fiarbă carnea ci cât să prindă aromă și consistență sosul. Potriviți de sare și piper, înainte de a opri focul adăugați și usturoiul pisat – opriți imediat focul, să nu distrugeți aroma usturoiului.
9. Lăsați cratița cu ostropel la o parte pentru 15 minute și în acest timp faceți o mămăligă.

Serviți neaparat cu mămăligă, chiar este o combinație foarte reușită.

Poftă bună!

Sursa: www.lalena.ro