Cremă la pahar cu lichior de ouă și zmeură

Desertul nostru de azi este unul rapid și ușor, o cremă la pahar cu lichior de ouă și zmeură, din care abia așteptăm să ne înfruptăm!!!

Ingrediente :

Crema de lichior de ouă:

• 4 gălbenușuri Avis 3000
• 150 g zahar pudră vanilat
• 80 ml Limoncello sau rom alb
• 500 g brânză Mascarpone

Strat crocant:

• 150 g fulgi de ovăz
• 200 g ciocolata albă
• 30 g ulei de cocos solid (presat la rece)

În plus:

• 300-350 g zmeură proaspătă

Mod de preparare:

1. Pentru crema de lichior de ouă, se amestecă gălbenușurile (ouăle să fie foarte proaspete) cu zahărul pudră vanilat și cu Limoncello.
2. Folosiți mixerul pentru câteva secunde, la putere maximă, sau o furculiță cu care să “bateți” bine crema. Veți obține un lichior de ouă instant, un lichior de ouă cu aromă blânda de lămâie.
3. La final, crema de lichior se amestecă, puțin câte puțin, cu brânză Mascarpone. Dacă nu vreți să consumați ouă crude, puneți totul la bain-marie pentru cca. 5-8 minute. Când crema e gata, și e bine răcorită, se amestecă cu mascarpone.
4. Pentru stratul crocant de la baza paharelor, radeți ciocolata albă pe răzătoarea mare sau tocați-o în bucățele și amestecați-o cu uleiul de cocos și fulgii de ovăz.
5. Puneți compoziția rezultată la foc mic până când ciocolata și untul de cocos se topesc. Amestecați întruna! Dacă nu aveți ulei de cocos, folosiți unt cu 80% grăsime.
6. Lăsați să se răcorească puțin după care puneți câte 2 linguri în fiecare pahar. Nu apăsați, lăsați să “curgă” din lingură.
7. În continuare, se toarnă crema de lichior, în mod egal, în fiecare pahar și se ornează cu zmeură.

Foarte ușor, așa e?!  Și foarte rapid…și gustos!!!

Poftă bună!

Sursa : www.laurasava.ro