Omletă cu mazăre și mentă

Ingrediente:

• 6 ouă Avis 3000,
• 2 linguri frunze de mentă tăiate mărunt,
• 3 linguri brânză rasă,
• 3 linguri unt nesărat,
• sare, piper proaspăt măcinat,
• 1 lingură ulei de măsline,
• 1 linguriţă zeamă de lămâie,
• 50g mazăre congelată sau proaspătă.

Metodă de preparare:
Fierbe mazărea într-un litru de apă sărată. Stoarce-o şi pune-o într-un bol. Stoarce deasupra ei lămâia, adaugă sarea şi piperul şi pune-le deoparte. Bate ouăle împreună cu sare şi piper într-un castron. Încălzeşte untul într-o tigaie la foc mediu şi când prinde o nuanţă maronie adaugă ouăle. Când omletă este coaptă pe ambele părţi, adaugă mazărea, jumătate din cantitatea de brânză şi frunzele de mentă. Pune omletă pe un platou şi decoreaz-o cu restul de mentă şi brânză.

Poftă bună!