Farmacia din grădină – Țelina
Ţelina considerată un super – ingredient în gastronomie, mai ales în bucătaria mediteraneeană. Ţelina are în compoziţie 90% apă, un conţinut bogat în fibre, vitamine din grupul A, B, C, dar şi minerale precum calciu, fier, potasiu, magneziu.
Se recomandă consumul de țelină deoarece are un nivel nutriţional ridicat, este săracă în carbohidraţi, iar conţinutul în fibre ajută la normalizarea tranzitului. Ţelina poate fi consumată sub formă de sucuri, singură sau în combinaţie cu alte legume, deoarece stimulează sistemul imunitar şi, prin conţinutul în fier şi magneziu, participă la combaterea stărilor de oboseală fizică, surmenaj şi anemii. Este vitalizantă, virilizantă, afrodiziac, măreşte capacitatea de efort şi fertilitatea, antibiotic natural, antifungic, imunostimulent, antioxidant, adaptogen, mineralizant (Ca, K, Mg, P, Fe…), vitaminizant, îmbunătăţeşte tranzitul intestinal, scade glicemia şi nivelul colesterolului, reglează ciclul menstrual, îndepărtează efectele nedorite ale anticoncepţionalelor de sinteză, antitumoral, stimulează secreţia de acizi biliari, reduce reactivitatea la stres, fiind de mare ajutor pentru combaterea aşa-numitelor „accese de foame”, care apar frecvent la obezi, mai ales în condiţii de tensiune emoţională, de gol sufletesc, de frustrare afectivă. De asemenea, este considerată un antiinflamator renal, stimulează evacuarea bilei din colecist (colecistochinetic), elimină „mâlul” (microcalculii) din vezica biliară, antispastic bronşic, emolient, expectorant, reduce transpiraţiile nocturne, calmează tusea, efecte puternice de relansare a activităţii gonadelor, efecte uşor coronaro-dilatatoare, prevenind depunerile de aterom pe vasele de sânge care alimentează inima, ajutând la reducerea edemelor celor cu insuficienţă renală, hipotensivă, detoxifiantă, depurativă, diuretică, vermifug, stimulent digestiv, cicatrizant, insecticid natural, laxativ, normalizează temperatura corpului. Contrar credinţelor populare, cel mai puternic efect de stimulare a potenţei nu îl are sucul de ţelină, ci pulberea obţinută din seminţele acestei legume. Ele conţin într-o proporţie mult mai mare decât rădăcina nişte substanţe aromatice care stimulează hipofiza să producă aşa-numiţii hormoni gonadotropi, care stimulează nu doar apetitul amoros, ci şi fertilitatea masculină. Seminţele şi rădăcina de ţelină au efecte vasodilatatoare genitale, lucru care explică faima acestei legume, de afrodiziac rapid. Pentru combaterea infertilităţii şi a impotenţei masculine, se fac tratamente cu o durată de 30 de zile, timp în care se administrează câte 5 grame de pulbere de seminţe de ţelină pe zi. În paralel, se consumă sucul de ţelină, câte 100 ml pe zi, administrat dimineaţa. Ambele părţi ale plantei au un efect reîntineritor general asupra bărbaţilor, redându-le vigoarea. Putem folosi rădăcina de ţelină crudă la prepararea unei salate, singură sau în combinaţie cu mere rase, morcov ras, măsline, sau la supe, în combinaţie cu dovlecei, ciuperci, fiecare alcătuind o masă hrănitoare, săţioasă, dar în primul rând sănătoasă şi curativă, pentru că are proprietăţi tonice, laxative şi hipoglicemiante. Frunzele de țelină conțin vitamina C și sunt benefice în uzul extern, deoarece pot stimula cicatrizarea plăgilor, degerăturilor.
Rubrică oferită de farmacist specialist Adina Paula Tabac – IRIS PHARMA PLUS Deva
