Carnea de pui rămâne alternativa sănătoasă la carnea roşie

Carnea de pui şi ouăle produse în România rămân printre alimentele cele mai puţin nocive pentru sănătate. Informaţiile făcute publice în presa germană, potrivit cărora carnea de pasăre este tratată cu antibiotice care ar putea afecta consumatorii, au fost respinse categoric de Uniunea Crescătorilor de Pui din România şi administratorii fermelor de păsări din ţară.

Ce-a pus pe jar consumatorii de carne de pasăre? Un studiu realizat de un institut din Germania, care arăta faptul că zburătoarele care ajung pe mesele consumatorilor sunt tratate şi injectate cu antibiotice care se presupune că ar fi dăunătoare pentru sănătate. Nimic mai fals susţin atât reprezentanţii Autorităţii Naţionale Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor cât şi cei a UCPR, care spun că studiul respectiv nu are nicio relevanţă în ceea ce priveşte carnea de pui produsă în România.

Legislaţia nu permite şi cheltuiala nu se justifică

Acest lucru este întărit şi de legislaţia în vigoare care reglementează normele de control şi supraveghere a administrării substanţelor, inclusiv cele antibiotice, şi interzice utilizarea celor cu acţiune hormonală sau tireostatică şi a celor betaagoniste. Cu alte cuvinte, puii din fermele din ţară sunt trataţi doar înainte de a intra în hală, iar în caz de boli, tratamentul se aplică, şi doar după două săptămâni zburătoarele pot fi sacrificate. “În fermele Avis nu ne-am confruntat cu situaţii în care a trebuit să facem tratamente păsărilor. Dacă, ca şi crescător asiguri un microclimat sănătos, nu apar probleme de acest gen. Puii de carne sunt trataţi înainte de a fi primiţi în hală. Pe perioada creşterii, în cazul în care este nevoie de tratament, acesta se aplică dar în niciun caz cu 14 zile înainte de sacrificare. În plus, aceste tratamente se calculează pe kilogramul de carne vie şi sunt atât de scumpe încât, de cele mai multe ori, preferi să moară exemplarele bolnave, decât să le tratezi, pentru că nu se justifică cheltuiala”, a precizat patronul unuia dintre cel mai mari firme producătoare de carne de pui din Transilvania, Alina State.

DSV: “Intoxicări de presă”

De asemenea, reprezentanţii Direcţiei Sanitar Veterinare Hunedoara au precizat faptul că informaţiile vehiculate în presa internaţională sunt doar intoxicări ale opiniei publice. “Este categoric o intoxicare de presă. Nu există carne de pasăre injectată cu antibiotice, cum nu există niciun alt sortiment de carne de acest fel. Crescătorii din judeţ, la fel ca toţi crescătorii din ţară, nu folosesc în hrana păsărilor antibiotice sau substanţe de acest gen. Tratamentele care se aplică în marile ferme nu sunt remanente, iar produsele de provenienţă animală, precum ouăle, sunt neutralizate la fel ca şi cadavrele. Se vorbeşte în ultima perioadă de foarte multe astfel de studii şi discutăm cu aceeaşi seriozitate şi despre ouăle nocive care provin de la găini stresate. Sunt toate nişte aberaţii”, a precizat şeful Biroului Sănătate Animală şi Monitorizare a Bolilor, din cadrul DSV Hunedoara, Leontin Lăslău.