Tocană “a la rromales” şi alte bunătăţi, promovate la Castel

Comunitatea rromă din Hunedoara le-a oferit, ieri, turiştilor care au vizitat Castelul Corvinilor „gulaş ţigănesc”, tocăniţă ţigănească şi gogoşi cu aromă de vanilie sau lămâie.
Acţiunea face parte dintr-un proiect derulat de o asociaţie hunedoreană, în colaborare cu o organizaţie norvegiană şi este finanţată prin granturi SEE.

„Tocăniţa ţigănească” seamănă cu felul de mâncare larg răspândit, doar că are mult mai multă ceapă, mai mult ardei şi se face doar cu carne de porc şi cârnaţi, după cum ne-am explicat organizatorii, iar „gulaşul ţigănesc” este mai puţin picant, decât cel cunoscut pe scară largă. După un fel de mâncare aşa de copios, se impune şi-un desert. „Dulcele” preferat al rromilor sunt gogoşile cu aromă de lămâie sau vanilie.

Câte o acţiune pe lună, până-n octombrie

Manifestarea de ieri, din curtea exterioară a Castelului Corvinilor face parte dintr-o serie de cinci evenimente organizate prin proiectul „Poveşti rrome”, care îşi doreşte să inventarieze şi să conserve patrimoniul imaterial al rromilor din regiunea Hunedoarei,. Proiectul, în valoare de 172.000 de lei, este implementat de Asociaţia pentru Protejarea şi Promovarea Castelului Corvinilor, în colaborare cu Asociația Fjellugla Kompetanse din Norvegia. „Pe 21 iunie am avut aici o tabără de meşteşugari rromi, acum ne ocupăm de gastronomie, în luna august vor fi muzică şi dansuri, în septembrie se va instala o şatră, astfel încât turiştii să vadă mai bine cum trăiau, şi încă mai trăiesc, unii rromi şi, tot atunci, vom încerca să le arătăm vizitatorilor şi cum funcţionau instituţiile din comunităţile acestea. Vom încerca să avem şi un stabor care să simuleze o judecată", spune Ioan Bodochi, unul dintre organizatori.