Turiștii care ajung în județul Hunedoara se vor bucura de acum înainte de produse tradiționale degustate în gospodăriile localnicilor, dar în cadru organizat. Oricare persoană care nu deține o pensiune sau un restaurant poate dezvolta de acum înainte un așa numit „Punct Gastronomic Local” pentru a servi mâncare gătită „ca la mama acasă”.
Punctele Gastronomice Locale sunt bucătării particulare, care servesc turiștilor rețete specifice zonei și se pot afla în spațiul micilor ferme, exploatații familiale, stâne sau adăposturi pescărești. Cadrul legislativ și fiscal al Punctelor Gastronomice Locale – un instrument la îndemâna gospodăriilor țărănești care oferă servicii turistice – este de acum finalizat, deci acestea pot fi înființate și exploatate. Acest tip de organizare vine în sprijinul celor care produc alimente de bază și doresc să ofere servicii de alimentație publică în deplină siguranță pentru consumator, fără să dețină însă pensiuni turistice sau alte forme organizate de turism. Este o facilitate pentru unitățile de tip familial, care vor să presteze turism de scară mică (turism rural, ecoturism, turism cultural). „Când ești în vacanță nu poți să mănânci <ca la mama acasă>, dar cum ar fi să poți gusta ceva ca <acasă la mama unui localnic>? După părerea mea, așa arată un concediu pe care îl ții minte. În plus, pentru noi e o mare bucurie să îi ajutăm să-și completeze venitul pe cei care locuiesc în zone turistice cu o puternică tradiție culinară. Lucrăm de aproape trei ani la acest proiect care ne-a fost inspirat de realitatea turismului Deltei și sunt încântat că am ajuns la acest rezultat”, a spus Ivan Patzaichin, președintele Asociației „Ivan Patzaichin – Mila 23”, organizație ce a inițiat încă în 2016 împreună cu ANSVSA discuţiile pentru modificarea Ordinului nr. 111/2008 privind condiţiile de înfiinţare a punctelor gastronomice locale.
Demersul dintre cele două părți a urmărit să simplifice modul în care gospodăriile din mediul rural pot desfășura activități economice care să nu fie doar profitabile, ci să și contribuie la consolidarea profilului identitar al zonei respective. Pentru a-i ajuta pe cei interesați să înțeleagă mai bine în ce constă această facilitate, Asociația a pregătit un Ghid de bune practici ușor de parcurs, care a fost recent completat cu o adresă a MADR care clarifică aspectele fiscale. Aceste documente pot fi consultate pe site-ul Asociației: http://bit.ly/PGL-2019. Cei care doresc să înființeze un Punct Gastronomic Local pot intra în legătură cu Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Hunedoara.
