Farmacia din grădină – Orezul
Orezul este un aliment sănătos, atât timp cât este nedecorticat. Trebuie ştiut că în coaja orezului se găsesc două fosfolipide şi un sterol, importante pentru hrănirea şi pentru repararea membranei celulare. Orezul nedecorticat poate fi găsit în magazinele specializate în vânzarea produselor naturale sau bio. Orezul decorticat aduce însă în alimentaţia noastră hidraţi de carbon din belşug. De aceea, persoanele cu diabet, dar şi cele supraponderale trebuie să ţină seama de acest lucru şi să consume orezul cu precauţie, acesta având indicele glicemic 50. Persoanele care ţin o dietă pentru scăderea în greutate ar trebui să evite consumul orezului decorticat. Pentru a evita acumularea kilogramelor, este recomandat consumul a cel mult 100 g de orez fiert pe zi şi numai în combinaţie cu legume. Orezul conține vitamina B1, B2, B6, acid folic și niacină. Orezul alb nu conține deloc grăsimi. Fiert în puțină apă cu o lingură de ulei și un vârf de sare consumat cu o cană de chefir sau iaurt este indicat pentru tratarea crizelor de diaree atât la adulți, dar și la copii sau bebeluși trecuți pe diversificarea alimentației. Orezul brun ameliorează hipertensiunea; cu cantitate redusă de sodiu este benefic persoanelor care suferă de hipertensiune sau de boli cardiovasculare, scade nivelul colesterolului din organism. Fosforul conţinut în bobul de orez are un efect benefic asupra sistemului nervos central. Nutriţioniştii recomandă consumul primei porţii de orez (de preferinţă brun) la micul dejun, motivând că acesta conţine substanţe care stimulează activitatea creierului. Efectul alcalinizant al orezului, proprietate care se datorează conținutului mic de proteină, face ca această cereală să reducă semnificativ excesul de acid uric din sânge, astfel este recomandat în gută sau artrită. Datorită conținutului său mare de fibre și seleniu, orezul brun ne apară de cancerul la colon. Rețetă detoxifiere: 7 linguri boabe de orez brun; o linguriță scorțișoară; un litru apă fiartă. Se fierbe apa și se toarnă apoi într-un borcan. Se adaugă cele 7 linguri de orez și scorțișoara. Se închide borcanul cu capac. Se lasă conținutul să se răcească, după care borcanul se păstrează în frigider, până dimineața. Se consumă o lingură de orez, dimineața, pe stomacul gol, timp de 7 zile. După ce se consumă orezul, nu se mănâncă nimic timp de două ore. Detoxifierea cu boabe de orez poate fi repetată o dată la două luni. Când semințele stau în apă, amidonul este îndepărtat și orezul se digeră în intestin, acționează ca un aspirator de toxine. Curățarea cu orez permite normalizarea metabolismului și reglarea greutății, eliberează toți paraziții din intestine (adjuvant).
Rubrica oferita de farmacist specialist Adina Paula Tabac – IRIS PHARMA PLUS Deva
