Farmacia din grădină – Hrișca
Hrișca este o sursă foarte bună de mangan, dar și de cupru, magneziu, fibre alimentare și fosfor. Are în componența sa doi flavonoizi care joacă un rol semnificativ în susținerea sănătății: rutina și quercitina. Proteinele din hrișcă sunt de înaltă calitate, conținând toți cei opt aminoacizi, inclusiv lizină. În vreme ce mulți dintre noi considerăm că hrișca este o cereală, ea este de fapt sămânța fructului unei plante care se înrudește cu rubarba și măcrișul. Conține foarte multe proteine, aminoacizii esențiali, antioxidanți puternici (rutină, quercetină), fibre și minerale (magneziu, zinc, fosfor, potasiu, cupru, mangan, crom). Boabele de hrișcă și făina de hrișcă au un conținut ridicat de vitamina B6. Aceasta este implicată în metabolismul carbohidraților și ajută la menținerea energiei.
Hrișca stimulează producția de bilă și reduce nivelul colesterolului. Boabele conțin cantități importante de vitamina B6 și P, favorizează absorbția vitaminei C. Are și efect antibacterian, protejează ficatul, dă organismului toți aminoacizii esențiali de care are nevoie. Hrișca poate fi folosită preventiv sau ca adjuvant în numeroase afecțiuni: disfuncții hepatice, hepatită endemică, colesterol mare, diabet, hipertensiune arterială, diferite tipuri de ulcere, diaree, astenie, depresie nervoasă, iritabilitate, insomnie, anemie, eczeme, dermatită seboreică. Se poate prepara prin fierbere sau se poate lăsa la înmuiat în apă peste noapte. Hrișca este adeseori măcinată și transformată în făină de hrișcă, pe care o găsim în variantă albă sau neagră, cea din urmă fiind mai bogată din punct de vedere nutrițional. Hrișca nu conține gluten și este benefică sistemului cardiovascular. Efectele benefice ale hriștii se datorează pe de o parte conținutului bogat în flavonoizi, mai ales rutinei. Flavonoizii sunt fitonutrienți care oferă protecție împotriva bolilor, extinzând acțiunea vitaminei C și funcționând ca antioxidanți. Acțiunea hriștii de diminuare a lipidelor se datorează în mare parte rutinei și a altor compuși flavonoizi. Aceștia ajută la menținerea fluxului sangvin, previn coagularea excesivă a trombocitelor (componente ale sângelui care, odată declanșate, se grupează, prevenind astfel pierderea excesivă de sânge) și protejează LDL-ul de oxidarea cu radicali liberi care l-ar transforma în oxizi care pot fi dăunători. Toate aceste acțiuni contribuie la protecția împotriva bolilor de inimă. De asemenea, hrișca este o sursă bună de magneziu. Acest mineral relaxează vasele de sânge, îmbunătățește fluxul sangvin și transportul nutrienților în timp ce scade tensiunea arterială, combinația perfectă pentru un sistem cardiovascular sănătos. Magneziul funcționează ca un factor ajutător pentru mai mult de 300 de enzime, inclusiv enzimele implicate în utilizarea de glucoză și a secreției de insulină din organism.
Rubrica oferita de farmacist specialist Adina Paula Tabac – IRIS PHARMA PLUS Deva
