Concurenţă pe piaţa alimentară.De la cartofi şi fasole, la alimente pe bază de soia. Postul Crăciunului goleşte buzunarele hunedorenilor

Creştinii ortodocşi şi greco-catolici au intrat, de vineri, în Postul Crăciunului. Până în data de 24 decembrie, hunedorenii care doresc să ţină post vor uita de carne, lapte, ouă şi vor trece pe produse vegetale. Marii procesatori de carne au speculat momentul şi au introdus pe piaţă produse de post. Preţul acestora este, în unele cazuri, prea mare pentru buzunarele credincioşilor.

Carne şi brânză din proteine vegetale

Dacă în urmă cu mai mulţi ani, meniul celor care posteau era compus în special din cartofi, fasole şi fructe, acum, acesta poate fi mult îmbunătăţit datorită gamei largi de produse vegetale, care se găsesc în magazine şi supermarketuri. „Carnea“ artificială, făcută cu proteine vegetale, se găseşte în diverse preparate cum ar fi: crenvurşti, salam şi parizer. Preţurile acestora pornesc de la aproape 4 lei pentru o sută de grame.

Chiar şi lactatele pot fi înlocuite cu succes în perioada postului. Aproape în toate magazinele alimentare se găseşte lapte de soia, în diferite combinaţii de gust. E adevărat că preţul este cu 2 sau 3 lei mai mare decât cel tradiţional dar poate fi consumat în aceleaşi condiţii ca şi cel de vacă. De asemenea, cei care doresc să ţină post pot înlocui brânzeturile tradiţionale cu cele făcute din produşi vegetali şi soia.

Legumele, cele mai căutate

Prea puţini hunedoreni ţin post întreaga perioadă, fie din cauza preţului produselor specifice, fie din cauza stilului de viaţă. “Eu ţin post în fiecare miercuri şi vineri. Atunci mănânc cartofi sau macaroane, din când în când cumpăr şi pate vegetal, dar nu îmi permit să cumpăr salam sau lapte de soia dintr-o pensie de 600 de lei. Postul nu constă doar în mâncare, ci şi în rugăciune şi fapte bune”, spune Alina Ion din Deva. “Aş putea spune că, de trei ani, ţin post continuu. Atunci am decis să renunţ definitiv la carne şi să devin vegetarian. Pe de o parte pot spune că această alimentaţie, pe lângă faptul că este mai sănătoasă, este mai ieftină. Sunt şi produse vegetale mai scumpe, pe care nu le cumpăr zilnic, dar nu mi se par inaccesibile pentru cei cu salarii medii “, a spus Ioana Comşa.

Sunt însă şi persoane care respectă întocmai rânduielile bisericeşti.

“Provin dintr-o familie de preoţi motiv pentru care la noi în familie se respectă fiecare post de peste an. Stăm la ţară şi avem noroc că principalele legume le cultivăm la noi în grădină, astfel încât nu trebuie să le cumpărăm din piaţă. Mai cumpărăm, totuşi, ciuperci şi pateuri vegetale, dar nu dăm bani pe produse din alea de soia”, a afirmat Mihai Dorca, din Hunedoara.

Postul, mană cerească pentru comercianţi

Comercianţii din piaţa agroalimentară din Deva s-au pregătit aşa cum trebuie pentru această perioadă. Cele mai frumoase legume, o gamă variată de fructe, toate au fost expuse pe tarabe. Chiar şi preţurile au fost majorate, dar nu atât de mult cât să simtă cumpărătorul. “Deja am început să vindem mai mult. Dar cel mai bine se simte acest lucru în ultima perioadă a postului când tot mai mulţi oameni fac un sacrificiu şi renunţă la preparatele din carne şi lactate pe ultima sută de metri. Nu ne îmbogăţim în perioadele de post, dar câştigăm atât cât să simţim că a meritat toată munca noastră de peste vară”, a povestit o bătrânică din piaţă.

De cealaltă parte, comercianţii de carne şi brânză nu se plâng. Încă.

“În primele zile nu pot spune că au scăzut vânzările. Şi nici nu cred că vor scădea semnificativ. Poate spre sfârşitul postului oamenii mai renunţă la carne dar nu foarte mulţi”, a spus un vânzător.

Din post, la spital

Multe dintre persoanele care ţin postul în întregime ajung să revină la alimentaţia normală pe patul de spital. Şi asta deoarece, după 40 de zile de alimentaţie cu conţinut redus de proteine, preparatele speciale de sărbători pot cauza afecţiuni ale aparatului digestiv. An de an, de Paşti şi de Crăciun, la unităţile de primire a urgenţelor din spitalele hunedorene ajung zeci de persoane cu enterocolite după ce au făcut excese alimentare.

Preţul legumelor în piaţa din Deva

Cartofi 2,5 – 3 lei kg

Fasole uscată 5 lei kg

Varză 2-3 lei kg

Ciuperci 10 lei kg

Ardei 4-6 lei kg

Fructe 4-10 lei kg