glasul-hd.ro Web analytics

Rețeta zilei by Avis 3000

Supă de pui cu găluște

Supa de pui cu găluște este cea mai iubită supă, atât de către adulți dar mai ales de copii. Este o supă care efectiv te unge la suflet, o supă ușoară, revigorantă, ceea ce o face ideală și atunci când nu ne simțim foarte bine, mai ales când suntem răciți.

Ingrediente supa de pui cu galuste:

 

Pentru supa de pui:

  • 1 kg carne pui AVIS 3000
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1 pătrunjel

 

Pentru găluștele de gris:

  • 2 ouă AVIS 3000
  • 1 pahar gris
  • 1 legătură pătrunjel

 

Mod de preparare

  1. Se spală carnea și se pune la fiert până face spumă, se adună spuma și se adaugă rădăcinoasele și ceapa curățate și tăiate bucăți mari. Se adaugă sare și se lasă să fiarbă la foc mic..
  2. Când sunt fierte se scot ceapa, păstârnacul, țelina și pătrunjelul, se lasă în oală doar carnea și morcovul. Pregătim apoi găluștele.
  3. Se bat spumă albușurile..
  4. Se adaugă grișul și după ce se lasă să se umfle puțin se pun și gălbenușurile și se amestecă. Trebuie să fie de consistența unei smântâni mai groase, dacă sunt prea subțiri se sfărâmă la fiert, dacă sunt prea groase rămân crude la mijloc.
  5. Se iau cu lingurița grămăjoare de compoziție și se pun în oală în momentul când aceasta clocotește. Se mai lasă să fiarbă 1-2 clocote până sunt fierte găluștele.
  6. Dăm supa deoparte și adăugăm pătrunjelul verde, tocat mărunt.

 

Poftă bună!

Sursa: www.caietulcuretete.com

 

Back to top button
Close
Close